Rastreabilidade baseada em blockchain com pontos críticos de controle HACCP na cadeia da farinha de trigo: dados de simulação (Hyperledger Fabric, chaincode haccp v3.1, 30.000 lotes)

Inclui os registros de 30.000 lotes sintéticos (semente 42) processados em 16/09/2026, com 293.036 transações válidas e 4.496 invocações rejeitadas pelo contrato, além de um piloto de 100 lotes, cinco cenários manuais, seis testes negativos (autorização por organização, ordem das etapas, operação sobre lote bloqueado e valor numérico inválido), as tabelas de análise, as figuras publicadas, o código do contrato, o cliente de simulação e os scripts de análise.

Todos os resultados por lote foram lidos diretamente do ledger (QueryLot, GetHistory e ResumoLedger), e não dos registros do cliente. Os dados de entrada são sintéticos, gerados com faixas definidas em relação aos limites críticos codificados no contrato, que seguem um plano HACCP de referência ajustado às normas brasileiras (IN MAPA 38/2010; IN ANVISA 160/2022; IN ANVISA 161/2022; RDC ANVISA 711/2022). Os dados não representam medições reais de uma indústria: destinam-se a verificar a lógica de validação, bloqueio e liberação do contrato inteligente sob carga.