Data · dataset · 2025
Secagem de café utilizando radiação infravermelha e pré tratamento com etanol: qualidade e cinética
Listed in REDU - Unicamp Institutional Research Data Repository
Os dados apresentados são dados brutos experimentais, que consistem na caracterização da qualidade de grãos de café submetidos a diferentes condições de secagem com aplicação de radiação infravermelha e pré tratamentos com etanol.
Description
Os dados estão apresentados em tabelas separadas por dados de qualidade, cinética de secagem e microscopia eletrônica de varredura (MEV). Os dados foram gerados e coletados na UNICAMP.
A analise sensorial foi realizada por provadores profissionais. No momento os dados não podem ser disponibilizados por questões de proteção da dissertação. Para mais informações contatar os responsáveis pelo depósito.
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- Dataverse dataset page redu.unicamp.br/dataset.xhtml?persistentId=doi%3A10.25824%2Fredu%2F1JNI0Q ↗
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- DOI doi.org/10.25824/redu/1jni0q ↗
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Topics
- Stated by source
- Agricultural Sciences · Engineering
- From keywords
- Engineering · Life Sciences
Provenance · 1 source records, 10 field assertions
| Source | Key | Last seen | Raw |
|---|---|---|---|
| REDU - Unicamp Institutional Research Data Repository | doi:10.25824/redu/1JNI0Q | 13 d ago | JSON v1 |
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