Data · dataset · 2026
Conjunto de dados da avaliação quantitativa de risco microbiológico e da análise de sensibilidade de clostridium botulinum em mortadelas de frango refrigeradas e não refrigeradas
Listed in REDU - Unicamp Institutional Research Data Repository
Uma planilha em formato .xlsx (formato Microsoft Excel) contendo dados obtidos de uma Avaliação Quantitativa de Risco Microbiológico de Clostridium botulinum em mortadelas de frango estocadas sob refrigeração e em temperatura ambiente.
Description
Um documento em formato .pdf contendo dados de análise de sensibilidade, obtidos após a realização de 10 simulações Monte Carlo contendo 100000 iterações cada, utilizando o @Risk (v. 8.8.1, Palisade, Ithaca, NY, USA).
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- Dataverse dataset page redu.unicamp.br/dataset.xhtml?persistentId=doi%3A10.25824%2Fredu%2FMZIVWH ↗
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- DOI doi.org/10.25824/redu/mzivwh ↗
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- Dataverse API redu.unicamp.br/api/datasets/:persistentId/?persistentId=doi%3A10.25824%2Fredu… ↗
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Topics
- Stated by source
- Agricultural Sciences
- From keywords
- Life Sciences
Provenance · 1 source records, 8 field assertions
| Source | Key | Last seen | Raw |
|---|---|---|---|
| REDU - Unicamp Institutional Research Data Repository | doi:10.25824/redu/MZIVWH | 13 d ago | JSON v1 |
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