Data · dataset · 2025
Replication data for: Caracterização microbiológica e avaliação de sobrevivência em NAC e protótipos de carne cultivada
Listed in REDU - Unicamp Institutional Research Data Repository
Os dados apresentados aqui fazem parte da tese de doutorado de Kamila Habowski, especificamente ao 3° capítulo no qual foram desenvolvidos vários experimentos, realizados no Laboratório de microbiologia Quantitativa de Alimentos (LMQA) da Faculdade de Engenharia de alimentos (FEA).
Description
Os metadados fazem parte e explicam os resultados alcançados durante as analises de caracterização microbiológica de dois ingredientes - Scaffolds de nanofibras de acetato de celulose (NAC) e de protótipos de células contendo mioblastos C2C12, potenciais ingredientes para produção de carne cultivada.
Além disso, os metadados possuem dados da avaliação de sobrevivência de dois patógenos alimentares, Salmonella Typhimurium e Listeria monocytogenes, nas mesmas matrizes alimentícias - NAC e Protótipos.
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Topics
- Stated by source
- Agricultural Sciences
- From keywords
- Life Sciences
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- Bioinformatics and computational biology 72%
Provenance · 1 source records, 9 field assertions
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| REDU - Unicamp Institutional Research Data Repository | doi:10.25824/redu/V01A5F | 12 d ago | JSON v1 |
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