Signes officiels de la qualité et de l'origine SIQO

Donnée provenant de l'Institut National de L'origine et de qualité (INAO) Site internet: inao.gouv.fr/ Téléchargement données brutes INAO: Délimitation des aires-géographiques des SIQO (aire-geo) - data.gouv.fr Table représentant tous les signes officiels de la qualité et de l'origine disponible au Pays Basque. IGP: L’Indication Géographique Protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.

AOP: L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. AOC: L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) désigne des produits répondant aux critères de l’AOP et protège la dénomination sur le territoire français.