Sécurité alimentaire à Cambridge Bay - Volet Perceptions et valeur nutritionnelle

Le projet a été financé par Sentinelle Nord (Appel à projets ciblé), de 2019 à 2023. Il avait pour but d'appuyer, à travers une recherche participative, la communauté inuit de Cambridge Bay (Nunavut) dans les efforts qu’elle déploie pour mettre en place son propre système de production alimentaire locale.

Le projet a été déployé en cinq volets: anthropologie de la recherche participative; anthropologie de la santé; économie et approvisionnement; agriculture et phytologie; valeur nutritionnelle. Le présent jeu de données concerne le volet Perspectives et valeur nutritionelle. L’objectif général de ce volet était de favoriser l’intégration des légumes et fruits cultivés localement dans l’alimentation des Inuit de Cambridge Bay.